寿司職人が語る「アニサキスの誤解」

コメポ

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老舗高級寿司屋には「見栄」と「美味さ」と、これからは「安全」も値段に入ってるって思う様になりますが…庶民の私には行けないので関係ないです(T_T)

[女性/40代/その他]

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で、回転寿司は大丈夫なの?

[女性/20代/会社員]

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3ヶ月で寿司職人になれる専門学校とか怪しいよね。

学校でも教えればいいのに、アニサキスの見つけ方とか取り方とか。

[女性/20代/会社員]

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でも、しっかりした技能を持った板前さんのお店かどうかが見分けられないよ。
店構えとか雰囲気が良さそうだから…くらいしか。
そういうお店が安心だとも限らないしね。
老舗とか新しいお店とかも、一概に基準にならないよね。
技能が分かる「何か」があるといいね。

[男性/50代/自営業]

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